It's burger o'clock!

Kyllästyttää vähän ne kasvispihvit, jotka maistuu vaan porkkanalle, sellerille, porkkanalle... Ja halutaan nyt elää siinä uskossa, että ollaan jotenkin erikoisia ja luovia ihmisiä, kun keksittiin, että tehdäänkin tällaiset punajuurikasvispihvit hampurilaisten väliin... No ei vaan. Ollaanhan me oikeestikin. No ei vaan. Ei osata tehdä porkkanapihvejä XD 

Mutta siis.. Tässäpä nyt olisi ihan ohjekin näihin hampurilaisiin! Kylkiäisiksi bataattiranskalaisia ja avokado-vuohenjuustotahnaa. Nam!

Punajuuripihvit

8 kpl

3 raastettua keskikokoista punajuurta

2,5 dl keitettyä kvinoaa 

2 kananmunaa

1,25 tl suolaa 

0,5 valkosipulin kynsi

(3 rkl valitsemiasi jauhoja)

1. Keitä kvinoaa pakkauksen ohjeen mukaan tai älä noudata ohjeita, jos olet rebel.

Pihveihin tarvitaan 2,5dl valmista kvinoaa!

2. Raasta punajuuret hienoksi raasteeksi ja puristele enimmät vedet pois.

3. Yhdistä kvinoa, punajuuriraaste ja silputtu valkosipulin kynsi

 Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi.

4. Lisää seokseen kananmunat ja suola (ja jauhot).

5. Muotoile uunipellille 8 pihviä.

6. Paista 220°C n.12 minuuttia.

7. Anna jäähtyä hetkinen.

8. Tarjoile hampurilaisen välissä!

Avokado-vuohenjuustotahna

1 avokado

150g levitettävää vuohenjuustoa

1. Muussaa avokado ja sekoita joukkoon vuohenjuusto, nams!

2. Tarjoile hampurilaisen välissä ja ranskalaisten dippinä.

Bataattiranskalaiset

1 iso bataatti

n. 1 rkl öljyä

1 tl kuivattua timjamia

suolaa 

1. Pilko bataatista ranskalaisia.

2. Laita kulhoon - lisää öljy ja timjami.

3. Paista uunin ylätasossa 225°C 20-25 minuuttia. Tai niin kauan, että ne ovat valmiita hehe!

4. Mausta suolalla.

Have a happy meal!

Rawesome piece of cake!

Raakakakut ovat ihania, mutta niissä on muutama ongelma: maksaa hitokseen tehdä sellainen iso kakku, kukaan ei jaksa yksin eikä edes kaksin syödä sitä kokonaan ja moniin versioihin tarvitaan paljon ihmeellisiä raaka-aineita. Siksipä teimmekin tämmöiset kakkupalaset mahdollisimman yksinkertaisista aineksista.

Kakkupalat saa helposti tehtyä, kun pohjan muotoilun jälkeen laittaa reunoille pystyyn jotkin pahvit tms. reunat ja sitten kaataa täytteen siihen. Haha kuulostaapas yksinkertaiselta...

Neljän RAAKA-aineen RAAKA-kakkupala

2 kakkupalaa 

Pohja:

10 pehmeää taatelia

1 dl cashew-pähkinöitä (liota vedessä tarvittaessa)

1 rkl kookosöljyä

Täyte:

2 dl jäisiä mustikoita

1,5 dl cashew-pähkinöitä

(loraus vettä) 

MITÄ MITÄ eikö mitään muuta?!

Ei.

1. Valmista pohja: soseuta sauvasekoittimella cashew-pähkinät, taatelit ja öljy.

2.  Taputtele pohja kahteen pieneen reunalliseen astiaan tai tee edellä mainittu pahvihässäkkä.

3. Valmista täyte: soseuta sauvasekoittimella mustikat ja cashew-pähkinät. Voit lisätä myös lorauksen vettä, jos täyte vaikuttaa aivan liian jämäkältä. 

4. Kaada täyte pohjan päälle.

5. Laita pakastumaan.

6. Anna pakastua..

7. Vielä kauemmin..

9. Ota kakkupalat sulamaan n.15 min ennen tarjoilua ja koristele.


Hyvää itsenäisyyspäivää!

Mul on Meze*

Tarviiko tätä edes pohjustaa?! Falafelit on vaan niin hyviä.

Falafeleja voi tarjoilla salaatin kanssa, pitaleivän välissä tai esimerkiksi ranskalaisten kera. Me tehtiin tällä kertaa kylkiäisiksi fetasalaatti ja ihanaa paprika-tomaattitahnaa! Falafelit ovat itsessään aika miedon makuisia, mutta yhdistelmä hieman tulisen tahnan kanssa on perfecto... Myös tzatzikin kanssa nämä maistuisi varmasti!

Falafelit

n. 12 kpl

400g käyttövalmiita kikherneitä 

puoli ruukkua korianteria

1 kananmuna

1 valkosipulinkynsi

1/2 dl vettä

1,5 tl juustokuminaa

1/2 tl currya

1/2 tl kanelia

1 tl suolaa

öljyä (paistamiseen)

1. Valuta kikherneistä vedet pois.

2. Yhdistä kaikki muut ainesosat paitsi kananmuna. Soseuta sauvasekoittimella.

3. Lisää kananmuna soseeseen ja sekoita haarukalla joukkoon.

4. Laita jääkaappiin tekeytymään 15 minuutiksi. Tai jos olet malttamaton, hyppää tämän yli.

5. Muotoile haluamasi kokoisia palleroita.

6. Kuumenna pannu ja lisää siihen reilusti öljyä. 

Paista falafeleja kunnes pinta saa kauniin värin ja ne ovat myös sisältä kypsiä.

Jos pallerot ovat pieniä, kypsentäminen onnistuu pelkällä pannulla. Isommilla palleroilla sen sijaan kannattaa ottaa vain pintaan väriä ja paistaa kypsiksi uunissa 200°C n. 10 minuuttia.

Paprika-tomaattitahna

2 isoa paprikaa

n. 100g aurinkokuivattuja tomaatteja

1/2 sipuli

1/2 chili

2 valkosipulin kynttä 

kourallinen cashew-pähkinöitä

1. Leikkaa paprikat lohkoiksi ja poista siemenkodat. 

2. Levitä foliota uunipellin päälle ja lado siihen paprikat, sipuli, chili ja valkosipulinkynnet.

3. Paista grillivastuksella 225°C kunnes paprikat ovat saaneet karsinogeenisen (palaneen) vivahteen. Tässä menee n. 20 minuuttia.

4. Paahda cashew-pähkinät kuivalla, kuumalla pannulla.

5. Anna ainesosien jäähtyä ja blendaa sitten kaikki yhteen.

*Meze on Lähi-Idän ruokakulttuurille tyypillinen alkupala kuten falafel, hummus, baba ganoush...

Kivaa viikonloppua!:)

Get some balls!

Nämä on näitä päiviä, kun syysflunssa on vienyt viimeisetkin voimat eikä mieli tee poistua kotoa laisinkaan. Kuitenkin kipeänä iskee monesti makeannälkä, mutta kauppaan ei vain jaksa lähteä. Herkkuhimoon voikin pyöräyttää vaikka äkkiä tällaisia raakapalloja. Tällä samalla taikinaohjeella voi tehdä myös raakapatukoita (ne näyttää jotenkin epäilyttäviltä, wonder why...) tai mitä ikinä keksiikin. Tästä taikinasta tulee tosi samanmakuista kuin Rawbite-patukat. Huoneenlämmössä nämä kuitenkin pehmenee jonkin verran enemmän kuin kaupan raakapatukat, joten suosittelemme nämä suoraan pakkasesta tarjoiltaviksi!

Raakapallot

8-10 kpl

10 pehmeää taatelia

1 dl cashew-pähkinöitä

 1 rkl kookosöljyä

 1 rkl raakakaakaojauhetta

koristeluun esimerkiksi:

kookoshiutaleita

chia-siemeniä

mantelirouhetta

kaakaonibsejä

...

1. Soseuta taatelit, pähkinät, öljy ja kaakaojauhe sauvasekoittimella. 

2.  Muotoile taikinasta palloja.

3. Laita pieneen kulhoon valitsemaasi koristetta ja pyörittele pallot siinä.

4. Laita jähmettymään pakastimeen. Pallot ovat jähmettyneet hieman jo noin vartissa, mutta niitä kannattaa pitää kauemmin, jos ei ole hirveä herkkunälkä.

5. Tarjoile suoraan pakkasesta.

Astetta makeampi sunnuntai

Tänään oli inspiraatioiden päivä! Smoothie-reseptin inspistä haettiin Tukholmasta asti (Juiceverket!) ja bataattilettujen idea lähti Instagramin ihmeellisestä maailmasta. 

Smoothiehen on tärkeää pistää jääpaloja ja banaanikin kannattaa laittaa pakastimen kautta. Näin smoothiesta tulee jäätelömäinen mutta ei överimakea. Merisuola tummasuklaamantelit (mikä nimi...?!) tasapainottavat myös kivasti kokonaisuutta, mutta myös chilisuklaa voisi sopia tähän. 

Jos haluat vaihtelua niihin joka paikassa (täälläkin) hehkutettuihin banaanilettuihin, niin bataattiletut ovat hyvä vaihtoehto. Näistä voi tehdä myös suolaisen version jättämällä mausteet (kardemumma, piparkakkumauste ja hunaja) pois ja lisäämällä hieman suolaa, rosmariinia ja muita mausteita. Täytteeksi voisi sopia jokin lohitäyte. Meidänkin pitäisi varmaan kokeilla :D 

Suklaasmoothie

(2-3 annosta)

1 avokado

1 jäädytetty banaani viipaleina

8 pehmeää taatelia

1/2 dl cashew-pähkinöitä

6 merisuola tummasuklaamantelia (Parrots)

8 jääpalaa

2 dl suklaakaurajuomaa

2 tl kaakaojauhetta

1. Pistä sauvasekoittimella kaikki sekaisin, paitsi jätä koristeluun muutama suklaamanteli.

Herkkua!!:)

 Bataattiletut

(n. 8 lettua)

2,5dl bataattisosetta

2 kananmunaa

0,5 dl kaurahiutaleita

2 rkl kookosmaitoa

2 tl juoksevaa hunajaa

0,5tl piparkakkumaustetta

0,5 tl kardemummaa

1. Kuori ja keitä kypsäksi yksi suuri bataatti. Soseuta ja anna soseen jäähtyä.

2. Mittaa kulhoon n. 2,5 dl bataattisosetta ja sekoita joukkoon muut aineet. Anna taikinan tekeytyä hetken aikaa.

3. Paista pannukakut kookosöljyssä molemmin puolin

Tarjoiluun:

vaahdotettua kookoskermaa

kookossokeria

marjoja

4. Ota talteen kookosmaidon paksu/kiinteä osa ja vatkaa se sähkövatkaimella kermavaahtomaiseksi. Kookosmaitoa kannattaa säilyttää jääkaapissa, jolloin sen paksu, rasvainen kerros ja neste erottuvat toisistaan. Lisää makeutukseksi esimerkiksi kookossokeria. Koristele annos marjoilla tai ole koristelematta...

Cosmopolitan goes tortilla

Tänään meidän teki mieli intialaista, meksikolaista, salaattia, tortillaa... Koska olemme huonoja tekemään päätöksiä, mutta hyviä tekemään kompromisseja, tekaisimme nämä intialais-meksikolaiset salaattitortillat XD

Cosmo-kanatortilla 

Cosmopolitan-salaattia as tortillas ;)

Täyte:

350g maustamattomia kanafileitä

1 kesäkurpitsa

1 paprika

1,5 dl cashew-pähkinöitä

1/2 sipuli

loraus kookosmaitoa

1,5 tl currya

1/2 tl intialaista mausteseosta

1/2 tl juustokuminaa

1/4 tl kardemummaa

1 tl suolaa

2,5 tl Chili-tahnaa (esim. Blue Dragonin Minced Hot Chilli)

öljyä paistamiseen (esim. kookosöljy ja avokadoöljy)

korianteria 

Valmistusohjeet

1. Pilko kanafileet haluamasi kokoisiksi paloiksi.

2. Sekoita kuivat mausteet keskenään (ei chilitahnaa siis vielä)

3. Lisää kuumalle pannulle öljyä ja sekoita sen joukkoon kuivat mausteet + 1,5 tl chilitahnaa.

HUOM! Varo polttamasta mausteita kiinni pannuun - lisää tarvittaessa hieman vettä pannulle, jos näin meinaa käydä.

4. Lisää kanat pannulle ja paista kypsiksi.

5. Siirrä kanat hetkeksi syrjään ja lisää pannulle paloitellut kasvikset sekä 1 tl chilitahnaa.

Kypsennä kunnes kesäkurpitsat ovat hieman pehmenneet.

6. Lisää joukkoon kypsennetyt kanat, pähkinät sekä loraus kookosmaitoa. 

Viimeistele korianterilla.

7. Kokoa annos Cosmopolitan-salaatin päälle.

peeäs. Tämä täyte maistuu myös perinteisten tortillojen tai vaikkapa riisin, kvinoan tai couscousin kanssa. 

peepeeäs. Tämä resepti on täysin banaaniton ja avokadoton, mikä on melkoinen saavutus meille!

Dagen efter...

Pitkäksi venyneen illan jälkeen voi syödä majoneesipizzaa (outo oululainen keksintö) tai sitten valmistaa vaikkapa tätä ihanaa taateli-tattaripuuroa.  Puuro valmistuu melkein itsestään ja sen valmistuessa voi vaikka nukkua vähän lisää...

Muutama sana vielä tattarista. Monelle se saa aikaan yökkäysrefleksin (jolla ei siis ole yhteyttä edelliseen iltaan..). Tässä ohjeessa tattarin ominaismaku pehmentyy kuitenkin todella paljon omenamehun, mantelimaidon ja lisukkeiden ansiosta. Kannattaa siis unohtaa mahdolliset huonot makuelämykset, sillä tätä puuroa ei voi verrata siihen veteen keitettyyn tattarihiutalepuuro...

Taatelinen tattaripuuro

2,25 dl kokonaisia tattarisuurimoita (esim. gogreen)

7dl (hyvää) omenamehua

3dl (manteli)maitoa

2 pientä suomalaista omenaa

10-15 taatelia

ripaus suolaa

0,5tl jauhettua kardemummaa

Tarjoiluun:

kreikkalaista jogurttia (antaa ihanasti raikkautta melko makeaan puuroon!)

1. Huuhtele tattarisuurimot kylmällä vedellä.

2. Laita kattilaan omenamehu ja maito - kuumenna (nesteenä voi käyttää myös pelkkää omenamehua)

3. Lisää melkein kiehuvan nesteen joukkoon tattarisuurimot ja jätä koko homma porisemaan kannen alle...muista kuitenkin sekoitella puuroa silloin tällöin.

4. Pilko taatelit pieniksi palasiksi ja raasta omenat raastinraudalla (joo ei tää nyt sittenkää ihan itestää valmistunu :D)

5. Kun suurimot ovat imeneet noin puolet nestemäärästä itseensä voit lisätä omenaraasteen ja taatelinpalat puuron sekaan. Sekoittele puuroa muutaman kerran.

6.  Puuro on valmista, kun kaikki neste on imeytynyt suurimoihin.
Lisää vielä ripaus suolaa ja jauhettua kardemummaa.

Kannattaa antaa puuron jäähtyä hieman ennen tarjoilua, niin maut tulevat parhaiten esille! Tarjoile puuro jonkin maustamattoman jogurtin kanssa :)

Not another smoothie...

Pakastimessa hilloja (jos olet onnekas siis), muttei oikein tiedä mitä tehdä niistä... Onneksi kaiken voi pistää sileäksi sauvasekoittimella! Tässä smoothiessa tarkoitus on, että hillan maku pääsisi oikeuksiinsa ja siksi ainesosia on melko vähän (ainakin meidän normaaleihin smoothiehin verrattuna) ja ne ovat melko neutraalin makuisia.

Hillasmoothie

1 banaani

1/2 avokado

1 dl jäisiä mansikoita

1 dl jäisiä hilloja

kourallinen omavalintaisia pähkinöitä (cashew on varma valinta)

2 dl nestettä esim. manteli- ja soijamaitoa

1. Soseuta kaikki yhteen sauva- tai tehosekoittimella!

P.s. Jos kokeilette jotain ohjetta niin kommentoikaa! Jos taas keksitte jotain kivoja ideoita/muutoksia/lisäyksiä resepteihin niin otamme kaiken avosylin vastaan! Niin ja monissa meidän resepteissä on joustovaraa, esimerkiksi öljyjä, maitoja ja jauhoja on erilaisia, ja jokainen käyttäköön itselle sopivinta ja ehkä helpointa (=löytyy jo kotoa) vaihtoehtoa, tämän kokkailun kun ei kuulu olla liian vakavaa tai vaikeaa :)

Hasta la pizza

Pizza ja perjantai. Aika ennalta-arvattava yhdistelmä, mutta toimii! Halusimme kokeilla jotain hieman erilaista pizzapohjaa ja lopputuloksena oli kvinoapizza. Hetki jo luultiin, että idea on tuhoontuomittu, mutta saimme todella yllättyä siitä miten hyvää tästä tuli. Kannattaa kokeilla!:)

Kvinoa-vegepizza

Pohja

3/4 dl kvinoaa

1,5 dl vettä

1,5 dl kaurajauhoja (tai muita jauhoja)

2 kananmunaa

1,5 tl suolaa

1. Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää keitinveteen n. 1 tl suolaa.

2. Soseuta keitetty kvinoa sauvasekoittimella.

3. Lisää kananmunat ja jauhot.

4. Maistele ja lisää tarvittaessa suolaa.

5. Levitä taikina leivinpaperille ja muotoile esim. pyöreäksi.

6. Esipaista pizzapohjaa 250 asteessa uunin ylätasolla n. 5 min. 

Itse paistoimme pohjaa uuniritilän päällä. Elämme siinä uskossa, että näin pohjasta tulee rapeampi kuin pellillä paistettuna.

Täyte

140g MUTTI-tomaattipyrettä

1/2 punainen chili

mustapippuria

1,5 paprikaa (käytä monia eri värejä: tulee kivemman näköinen!)

1/2 kesäkurpitsa

n. 10 oliivia

n. 100g vuohenjuustoa (ylläri)

n. 80g Pecorino-juustoa raastettuna

7. Yhdistä tomaattipyre, mustapippuri ja pilkottu chili. Levitä seos esipaistetulle pizzapohjalle.

8. Ruskista kesäkurpizzapalat pannulla.

9. Käytä luovuuttasi ja lado muut täytteet esipaistetun pohjan päälle.

9. Paista uunissa ylätasolla n. 10-15 minuuttia uunista riippuen. Voit laittaa grillivastuksen päälle viimeisten minuuttien ajaksi.

10. Tarjoile pizza rucolan ja peston kanssa.

Vihreä (vale)pesto

Jottei homma mene liian yksinkertaiseksi niin lisätiskiä saadaan aikaan pyöräyttämällä tämä (vale)pesto. Tämä on ihan täydellistä pizzan kanssa ja sopii myös esimerkiksi pastan kanssa tai jotain...

pari kourallista tuoretta basilikaa

pari kourallista rucolaa

1/2 avokado

1/2 dl cashew-pähkinöitä

1/2 tl suolaa (tai miten kukin tykkää)

3 rkl oliiviöljyä

1. Kaikki vaan sekaisin sauvasekoittimella.

Kivaa viikonloppua!:)

Tervetuloa meidän ruokablogiin!

Olemme kaksi opiskelijaa Oulusta ja kaiken muun ohella tykkäämme laittaa ruokaa ja kuvata sitä. 

#ilivetoeat #welovefood 

Tämän blogin ideana on toimia sähköisenä reseptikirjana meille ja muille ruoan ystäville. Samalla blogi myös estää meitä jämähtämästä samojen ruokien kokkailuun ja innostaa kokeilemaan uusia juttuja. Jos onnistumme inspiroimaan edes yhtä ihmistä näillä resepteillämme, niin olemme onnellisia!:)

Ei paineita: emme syö aina terveellisesti, asettele annoksia kauniisti tai ylipäätään laita itse ruokaa. Haluaisimme, että tämä blogi antaisi ideoita muillekin monipuolisiin, helppoihin ja herkullisiin vaihtoehtoihin.

Reseptimme ovat ruoka-allergioistamme ja -rajoittuneisuuksistamme johtuen usein 

#semivegetarian ja #semihealthy

Älä anna tämän kuitenkaan häiritä, vaan anna kasviksille (ja vuohenjuustolle) mahdollisuus!;)

xoxo 

@laura__katariina ja @moona_moi

p.s Alta löydät jo muutamia reseptejä :)

When beetroot met pasta

                                   

Joskus tai itseasiassa aika useinkin tilanne vaatii pastaa. Jääkaapissa jo hetken asustelleet punajuuret löysivät uuden elämän tässä syksyisessä pastassa. Yksinkertaisesti rakastan punajuuren kaunista väriä (okei, en käsissä!) sekä makua, joka sopi ihanasti suolaisen vuohenjuuson pariksi. Kannattaa
kokeilla!

Punajuuripestopasta

2-3 punajuurta

n. 1/2 dl (cashew)pähkinöitä myös pinjansiemenet toimii!

3-4 rkl (avokado)öljyä

muutama kourallinen basilikan lehtiä

n. 2rkl pehmeää vuohenjuustoa

muutama siivu hyvää vuohenjuustoa

1 pieni valkosipulin kynsi

suolaa

mustapippuria

(täysjyvä)pastaa

1. Kuori ja keitä punajuuret kypsiksi (tässä voi kestää, joten pilko punajuuret pieneksi ennen keittämistä etenkin jos olet a) nälkäinen tai b) superkiireinen)

2.  Laita kypsät punajuuret, pähkinät, öljy, basilikanlehdet, valkosipulinkynsi sekä pehmeä vuohenjuusto kulhoon -soseuta 

3. Siivoa keittiön pinnat punajuuripestoroiskeista

4. Mausta reilusti mustapippurilla ja etenkin suolalla!

5. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan reilusti suolatussa vedessä (niin ne italiassaki kuulemma tekee...)

6. Sekoita punajuuripesto kuuman pastan joukkoon

Lopuksi jaa pasta lautasille ja koristele vuohenjuustoviipaleilla sekä basilikanlehdillä :)

         

                                 Punajuuri, pasta ja vuohenjuusto - such a perfect match!

      

  

It's green so it's good for you!

Tämä ohje löytyy monesta paikasta eikä ole kovin vaikea tai mitään erikoista ei tässä ole, mutta laitetaan tämä kuitenkin tänne!

Lehtikaalisipsit

puoli pussia lehtikaalia

2rkl öljyä (oliivi tai rypsi esim)

suolaa oman maun mukaan

muita mauisteita (chili voisi olla hyvä) myös oman maun mukaan

1. Pese lehtikaali, poista kovat varret ja revi lehtiä kulhoon.

2. Lisää kulhoon öljy ja suola ja muut mausteet, sekoita.

3. Levitä pellille ja paista 150 asteessa noin 20 minuuttia.

4. Tarjoile elokuvan kera!:)

Just go bananas!

Maailman simppelein aamupala/välipala/jälkiruoka on banaaniletut! Kaikilta löytyy yleensä banaania ja kananmunia kotoa, joten tämä on ainakin minulle sellainen hätävararuoka, kun mitään muuta ei ole jäljellä.. Olen laittanut taikinaan nykyään vähän kaurajauhoja, jotta saan paremman koostumuksen lettuihin. Toki näistä tulee hyviä ilman jauhojakin. Lisukkeiden kanssa yleensä sitten vähän villiinnyn, mutta joskus napostelen lettuja ilman mitään lisukkeita :)

Banaaniletut

n. 8-9 kpl

1 iso kypsä banaani

2 kananmunaa

(1 rkl kaurajauhoja)

(1 tl macajauhetta)

(kookos)öljyä paistamiseen

1. Muussaa banaani haarukalla kulhoon.

2. Lisää kananmunat ja sekoita.

(Jos laitat jauhoja niin lisää myös ne nyt ja sekoita)

3. Laita pannulle öljyä ja ala hommiin!
Tykkään käyttää kookosöljyä sen maun vuoksi.

Yhteen pannukakkuun menee n. 2 rkl taikinaan ja
 pannulle mahtuu kerrallaan 3-4 pannukakkua.

Jos sinulla on lettupannu niin jes, käytä sitä!

4. Paista letut molemmin puolin.

5. Tarjoile haluamiesi lisukkeiden kanssa.

Lisukkeiksi käy vaikkapa jogurtit, rahkat, marjat, hedelmät,

pähkinät, kookoslastut...

OMG it's that simple!

One wonderful Sunday morning

     Liikaakaikkea-smoothie

1 banaani

(1/4 avokado)

mansikoita

mustikoita

(suomalaisia) vadelmia

mangoa

omenaa, persikkaa tai nektariinia

päärynää

3-4 taatelia

2-3 rkl kookosmaitoa

1-2 dl rahkaa/jogurttia 

n. 1 rkl hunajaa 

(1-2 rkl kaakaonibsejä)

1. Laita hieman sulaneet marjat kulhoon ja lisäile haluamassasi suhteessa hedelmiä sekaan, lisää loput aineet ja soseuta !

Voisin omistaa monta sivua smoothieiden ylistämiselle, mutta taidan jättää välistä kuitenkin ;) Sen verran kuitenkin sanon, että smoothiet ovat loistava tapa käynnistää aamu ja tankata päivän vitamiinit. ( Sekä herättää puolet saman rapun asukkaista kerrostalossa, jos omistaa maailman kovaäänisimmän ja surkeimman sauvasekoittimen!! )

Carrot and stick

Helppo Vuohenjuusto-Porkkanasosekeitto

500g porkkanoita

1 chili

1 rkl avokadoöljyä 

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

2 tl rosmariinia

2-3 timjamin oksaa

1 viipale vuohenjuustoa 

basilikan lehtiä koristeeksi

1. Pese, kuori ja paloittele porkkanat. Lisää porkkanat kiehuvaan veteen, jossa on avokadoöljyä. Vettä saisi olla niin paljon että porkkanat peittyy vedestä eli noin 6-8dl, en ole ihan varma koska en mitannut :)

2. Pilko chili ja lisää silppu kattilaan! Lisää mausteet ja anna kiehua kevyesti kannen alla 15-20 min tai niin kauan että porkkanat ovat pehmenneet. 

3. Kaiva esiin Bamix tai joku muu sauvasekoitin ja soseuta kattilassa olevat raaka-aineet yhteen. Sitten lisää viipale vuohenjuustoa (tai useampi jos haluat juustoisamman) ja soseuta sekin joukkoon.

4. Maistele ja lisää vielä suolaa/pippuria/muita mausteita, jos tuntuu siltä että pitäisi niin tehdä.

4. Kata kauniisti syviin lautasiin. Murustele päälle vielä vuohenjuustoa ja asettele muutama basilikan lehti koristeeksi.

5. Enjoy <3

Make it fast and make it green!

Rakastan kiireettömiä viikonloppuaamuja, kun saan syödä aamusmoothieni rauhassa, katsella koneelta sarjoja ja lukea hesaria (jos se sattuu tulemaan...) Tässäpä ohje vihersmoothien, joka ei sisällä salaattia ja maistuu makealle!

Vihersmoothie

1 banaani

1/2 päärynä 

1/2 kiiwi

1/2 avokado

2 dl jäisiä mangokuutioita

4 jäistä hienonnettu pinaatti -kuutiota

1 dl cashew-pähkinöitä

2 dl soija- ja/tai mantelimaitoa

2 tl macajauhetta

(2 rkl vaniljasoijajogurttia)

(2 tl kookossokeria)

1. Sekoita kaikki ainekset yhteen sauvasekoittimella tai tehosekoittimella.

2. Jos haluat supermakean version, lisää vielä suluissa olevat ainekset.

3. Koristele esimerkiksi kookoslastuilla, pähkinärouheella ja chiasiemenillä.

Helppoa ja hyvää!

Life is a combination of magic and pasta

Avokadopasta

75-100g pastaa syöjää kohden

Kastike kahteen annokseen

1 avokado

1 rkl avokadoöljyä tai oliiviöljyä

kourallinen tuoreen basilikan lehtiä

1/2 dl cashewpähkinöitä

1 chili

puolikkaan sitruunan mehu

suolaa ja mustapippuria maun mukaan

(valkosipulia jos tykkää)

1. Laita pasta valmistumaan.

2. Sekoita avokado, öljy, basilika ja pähkinät sauvasekoittimella tasaiseksi.

3. Silppua chili pieneksi silpuksi ja sekoita se lusikalla tahnan sekaan.

4. Lisää sitruunamehu ja mausteet.

5. Kun pasta on al dente, heitä keitinvesi pois ja laita pasta takaisin kattilaan. 

6. Lisää tahna pastan joukkoon ja sekoita. Voit lämmittää pastaa vielä hellan jälkilämmöllä.

7. Tarjoile vuohenjuuston ja basilikan kanssa.

Ice to meet you

Jää(soija)latte

1 kuppi kahvia

4 soijamaitojääpalaa

2 dl soijamaitoa

1. Keitä kahvi siten, että yhtä kuppia kohden annostelet 1,5 mitallista kahvia, mieluiten tummaa tai keskitummapaahtoista.

2. Kaada kahvi lasiin ja jäähdytä se joko jääkaapissa tai kylmävesihauteessa. Tässä kestää hetki!

3. Kun kahvi on viilentynyt, lisää joukkoon jääpalat ja maito. Jos haluat makeampaa kahvia, korvaa osa soijamaidosta vaniljan makuisella soijamaidolla.

Kaiken voi tietenkin tehdä myös tavallisella maidolla!