Helppo Vuohenjuusto-Porkkanasosekeitto
500g porkkanoita
1 chili
1 rkl avokadoöljyä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 tl rosmariinia
2-3 timjamin oksaa
1 viipale vuohenjuustoa
basilikan lehtiä koristeeksi
1. Pese, kuori ja paloittele porkkanat. Lisää porkkanat kiehuvaan veteen, jossa on avokadoöljyä. Vettä saisi olla niin paljon että porkkanat peittyy vedestä eli noin 6-8dl, en ole ihan varma koska en mitannut :)
2. Pilko chili ja lisää silppu kattilaan! Lisää mausteet ja anna kiehua kevyesti kannen alla 15-20 min tai niin kauan että porkkanat ovat pehmenneet.
3. Kaiva esiin Bamix tai joku muu sauvasekoitin ja soseuta kattilassa olevat raaka-aineet yhteen. Sitten lisää viipale vuohenjuustoa (tai useampi jos haluat juustoisamman) ja soseuta sekin joukkoon.
4. Maistele ja lisää vielä suolaa/pippuria/muita mausteita, jos tuntuu siltä että pitäisi niin tehdä.
4. Kata kauniisti syviin lautasiin. Murustele päälle vielä vuohenjuustoa ja asettele muutama basilikan lehti koristeeksi.
5. Enjoy <3
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti