Tervetuloa meidän ruokablogiin!

Olemme kaksi opiskelijaa Oulusta ja kaiken muun ohella tykkäämme laittaa ruokaa ja kuvata sitä. 

#ilivetoeat #welovefood 

Tämän blogin ideana on toimia sähköisenä reseptikirjana meille ja muille ruoan ystäville. Samalla blogi myös estää meitä jämähtämästä samojen ruokien kokkailuun ja innostaa kokeilemaan uusia juttuja. Jos onnistumme inspiroimaan edes yhtä ihmistä näillä resepteillämme, niin olemme onnellisia!:)

Ei paineita: emme syö aina terveellisesti, asettele annoksia kauniisti tai ylipäätään laita itse ruokaa. Haluaisimme, että tämä blogi antaisi ideoita muillekin monipuolisiin, helppoihin ja herkullisiin vaihtoehtoihin.

Reseptimme ovat ruoka-allergioistamme ja -rajoittuneisuuksistamme johtuen usein 

#semivegetarian ja #semihealthy

Älä anna tämän kuitenkaan häiritä, vaan anna kasviksille (ja vuohenjuustolle) mahdollisuus!;)

xoxo 

@laura__katariina ja @moona_moi

p.s Alta löydät jo muutamia reseptejä :)

When beetroot met pasta

                                   

Joskus tai itseasiassa aika useinkin tilanne vaatii pastaa. Jääkaapissa jo hetken asustelleet punajuuret löysivät uuden elämän tässä syksyisessä pastassa. Yksinkertaisesti rakastan punajuuren kaunista väriä (okei, en käsissä!) sekä makua, joka sopi ihanasti suolaisen vuohenjuuson pariksi. Kannattaa
kokeilla!

Punajuuripestopasta

2-3 punajuurta

n. 1/2 dl (cashew)pähkinöitä myös pinjansiemenet toimii!

3-4 rkl (avokado)öljyä

muutama kourallinen basilikan lehtiä

n. 2rkl pehmeää vuohenjuustoa

muutama siivu hyvää vuohenjuustoa

1 pieni valkosipulin kynsi

suolaa

mustapippuria

(täysjyvä)pastaa

1. Kuori ja keitä punajuuret kypsiksi (tässä voi kestää, joten pilko punajuuret pieneksi ennen keittämistä etenkin jos olet a) nälkäinen tai b) superkiireinen)

2.  Laita kypsät punajuuret, pähkinät, öljy, basilikanlehdet, valkosipulinkynsi sekä pehmeä vuohenjuusto kulhoon -soseuta 

3. Siivoa keittiön pinnat punajuuripestoroiskeista

4. Mausta reilusti mustapippurilla ja etenkin suolalla!

5. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan reilusti suolatussa vedessä (niin ne italiassaki kuulemma tekee...)

6. Sekoita punajuuripesto kuuman pastan joukkoon

Lopuksi jaa pasta lautasille ja koristele vuohenjuustoviipaleilla sekä basilikanlehdillä :)

         

                                 Punajuuri, pasta ja vuohenjuusto - such a perfect match!

      

  

It's green so it's good for you!

Tämä ohje löytyy monesta paikasta eikä ole kovin vaikea tai mitään erikoista ei tässä ole, mutta laitetaan tämä kuitenkin tänne!

Lehtikaalisipsit

puoli pussia lehtikaalia

2rkl öljyä (oliivi tai rypsi esim)

suolaa oman maun mukaan

muita mauisteita (chili voisi olla hyvä) myös oman maun mukaan

1. Pese lehtikaali, poista kovat varret ja revi lehtiä kulhoon.

2. Lisää kulhoon öljy ja suola ja muut mausteet, sekoita.

3. Levitä pellille ja paista 150 asteessa noin 20 minuuttia.

4. Tarjoile elokuvan kera!:)

Just go bananas!

Maailman simppelein aamupala/välipala/jälkiruoka on banaaniletut! Kaikilta löytyy yleensä banaania ja kananmunia kotoa, joten tämä on ainakin minulle sellainen hätävararuoka, kun mitään muuta ei ole jäljellä.. Olen laittanut taikinaan nykyään vähän kaurajauhoja, jotta saan paremman koostumuksen lettuihin. Toki näistä tulee hyviä ilman jauhojakin. Lisukkeiden kanssa yleensä sitten vähän villiinnyn, mutta joskus napostelen lettuja ilman mitään lisukkeita :)

Banaaniletut

n. 8-9 kpl

1 iso kypsä banaani

2 kananmunaa

(1 rkl kaurajauhoja)

(1 tl macajauhetta)

(kookos)öljyä paistamiseen

1. Muussaa banaani haarukalla kulhoon.

2. Lisää kananmunat ja sekoita.

(Jos laitat jauhoja niin lisää myös ne nyt ja sekoita)

3. Laita pannulle öljyä ja ala hommiin!
Tykkään käyttää kookosöljyä sen maun vuoksi.

Yhteen pannukakkuun menee n. 2 rkl taikinaan ja
 pannulle mahtuu kerrallaan 3-4 pannukakkua.

Jos sinulla on lettupannu niin jes, käytä sitä!

4. Paista letut molemmin puolin.

5. Tarjoile haluamiesi lisukkeiden kanssa.

Lisukkeiksi käy vaikkapa jogurtit, rahkat, marjat, hedelmät,

pähkinät, kookoslastut...

OMG it's that simple!

One wonderful Sunday morning

     Liikaakaikkea-smoothie

1 banaani

(1/4 avokado)

mansikoita

mustikoita

(suomalaisia) vadelmia

mangoa

omenaa, persikkaa tai nektariinia

päärynää

3-4 taatelia

2-3 rkl kookosmaitoa

1-2 dl rahkaa/jogurttia 

n. 1 rkl hunajaa 

(1-2 rkl kaakaonibsejä)

1. Laita hieman sulaneet marjat kulhoon ja lisäile haluamassasi suhteessa hedelmiä sekaan, lisää loput aineet ja soseuta !

Voisin omistaa monta sivua smoothieiden ylistämiselle, mutta taidan jättää välistä kuitenkin ;) Sen verran kuitenkin sanon, että smoothiet ovat loistava tapa käynnistää aamu ja tankata päivän vitamiinit. ( Sekä herättää puolet saman rapun asukkaista kerrostalossa, jos omistaa maailman kovaäänisimmän ja surkeimman sauvasekoittimen!! )

Carrot and stick

Helppo Vuohenjuusto-Porkkanasosekeitto

500g porkkanoita

1 chili

1 rkl avokadoöljyä 

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

2 tl rosmariinia

2-3 timjamin oksaa

1 viipale vuohenjuustoa 

basilikan lehtiä koristeeksi

1. Pese, kuori ja paloittele porkkanat. Lisää porkkanat kiehuvaan veteen, jossa on avokadoöljyä. Vettä saisi olla niin paljon että porkkanat peittyy vedestä eli noin 6-8dl, en ole ihan varma koska en mitannut :)

2. Pilko chili ja lisää silppu kattilaan! Lisää mausteet ja anna kiehua kevyesti kannen alla 15-20 min tai niin kauan että porkkanat ovat pehmenneet. 

3. Kaiva esiin Bamix tai joku muu sauvasekoitin ja soseuta kattilassa olevat raaka-aineet yhteen. Sitten lisää viipale vuohenjuustoa (tai useampi jos haluat juustoisamman) ja soseuta sekin joukkoon.

4. Maistele ja lisää vielä suolaa/pippuria/muita mausteita, jos tuntuu siltä että pitäisi niin tehdä.

4. Kata kauniisti syviin lautasiin. Murustele päälle vielä vuohenjuustoa ja asettele muutama basilikan lehti koristeeksi.

5. Enjoy <3

Make it fast and make it green!

Rakastan kiireettömiä viikonloppuaamuja, kun saan syödä aamusmoothieni rauhassa, katsella koneelta sarjoja ja lukea hesaria (jos se sattuu tulemaan...) Tässäpä ohje vihersmoothien, joka ei sisällä salaattia ja maistuu makealle!

Vihersmoothie

1 banaani

1/2 päärynä 

1/2 kiiwi

1/2 avokado

2 dl jäisiä mangokuutioita

4 jäistä hienonnettu pinaatti -kuutiota

1 dl cashew-pähkinöitä

2 dl soija- ja/tai mantelimaitoa

2 tl macajauhetta

(2 rkl vaniljasoijajogurttia)

(2 tl kookossokeria)

1. Sekoita kaikki ainekset yhteen sauvasekoittimella tai tehosekoittimella.

2. Jos haluat supermakean version, lisää vielä suluissa olevat ainekset.

3. Koristele esimerkiksi kookoslastuilla, pähkinärouheella ja chiasiemenillä.

Helppoa ja hyvää!